Корзина
8 отзывов
Комплексное оснащение магазинов и предприятий общественного питания
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7 (3012) 423889
+7
301
237-97-05
+7
924
457-13-16
Корзина
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3
влево
  • Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD, фото 2
  • Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD, фото 3
  • Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD, фото 4
вправо
НовинкаПароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD

  • Под заказ 21 день
  • Код: ита607

Цену уточняйте

+7301242-38-89
  • +7301237-97-05
    214 сервис, запчасти и ремонт
  • +7924457-13-16
    посуда и инвентарь
  • +7301237-97-05
    212 посуда, инвентарь, оборудование
  • +7301237-97-05
    213,211 бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UDПод заказ
Цену уточняйте
+7301242-38-89
  • +7301237-97-05
    214 сервис, запчасти и ремонт
  • +7924457-13-16
    посуда и инвентарь
  • +7301237-97-05
    212 посуда, инвентарь, оборудование
  • +7301237-97-05
    213,211 бухгалтерия
Описание
Информация для заказа
Технические характеристики Пароконвектомата TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD

 

Габаритные размеры: 610х730х660 мм

 

Тип парообразования: инжектор

 

Вместимость: 5 уровней GN 2/3

 

Размер гастроемкости GN2/3: 327х353 мм

 

Расстояние между уровнями: 80 мм

 

Температурный диапазон: 50 °C...270 °C

 

Мощность: 3,2 кВт

 

Напряжение: 220 В

 

Вес: 43,4 кг

 

Производство: Италия

Новая линейка печей EKA EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

  • Современный дизайн
  • Новая конструкция камеры
  • Нержавеющая сталь AISI 304
  • Улучшенная панель управления
  • Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
  • Увеличенная теплоизоляция
  • Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
  • Отсутствие отверстий на стенках печи
  • Уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии «Touch control»

Описание

Итальянское качество

Пароконвектомат EKF 523 UD произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Особенности

  • Электромеханическая панель управления
  • Один реверсивный вентилятор
  • Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
  • Возможность создания 99 рецептов, до 4 этапов приготовления за один цикл
  • Установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот
  • Охлаждение внешнего стекла двери
  • Внутреннее освещение
  • Распашная дверь с двойным термостойким стеклом
  • Датчик открывания двери
  • Подключение к водопроводу и канализации

Большие возможности оборудования

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 E UD способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Двойное термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, благодаря чему отпадает необходимость открывать дверь пароконвектомата.

Прост в эксплуатации, удобен в управлении

Управление оборудованием осуществляется с помощью электромеханической панели. Два дисплея отображают параметры температуры и времени, а при выборе цикла приготовления загорается один из четырех светодиодов, соответствующий выбранной фазе. Также на панели расположена полоса визуализации климата, кнопки установки функций пароконвектомата и охлаждения рабочей камеры.

3 режима приготовления продуктов

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 E UD работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

  • Режим конвекции (сухой жар)

Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Конвекционное приготовление подчеркивает оригинальный вкус гастрономических и кондитерских изделий, обеспечивая однородную хрустящую и нежную корочку. Прекрасно подходит для быстрого размораживания и высушивания грибов и фруктов.

  • Режим парообразования

Температура пара до 100 °С. Режим «на пару» используется для приготовления здоровой и легкой пищи в том случае, где требуется эффект варки. Благодаря использованию пара вкусовые качества блюд не только остаются неизменными, но и сохраняют все необходимые витамины и полезные микроэлементы. Приготовление на пару при низкой температуре — отличная альтернатива традиционной технике готовки на водяной бане.

  • Комбинированный режим (пар+конвекция)

Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Комбинированный режим — удобный и эффективный способ приготовления блюд. Благодаря сочетанию сухого жара и парового эффекта блюда мало теряют в весе, оставаясь, в тоже время, сочными и нежными.

Модель пароконвектомата EKF 523 E UD имеет 99 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.

Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

  • Время приготовления
  • Температура рабочей камеры
  • Процент увлажнения/пара (%)
  • Скорость воздушного потока в камере
  • Цена: Цену уточняйте